Nace en forma de concha de color pardo oscuro, con la cara externa un poco más pálida que la interna y, a medida que va creciendo, toma la forma de una oreja con el margen arrugado.
El esporocarpo, o cuerpo fructífero, es de consistencia gelatinosa, se deshidrata en ambiente seco y recobra la elasticidad con la humedad.
Por la parte de encima es más pálido que por la de abajo, que está recorrida por una especie de pliegues muy irregulares.
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| Troncos de sauco preparados para producir Auricularia |
La seta suele aparecer en otoño en lugares húmedos, después de las lluvias, pero ocasionalmente se le puede encontrar en primavera o durante años lluviosos en Asturias.
Auricularia auricula-judae está compuesto por sustancias antibióticas, y se conoce esta seta medicinal desde hace varios siglos, utilizada ya sea en la homeopatía natural o en la farmacéutica.
Los componentes activos presentes en el hongo son aligoelementos como Vanadio, Cobre, Potasio y Silicio; Polipéptidos, Polisacáridos (manosa, xilosa), Heteroglicanos, B-carotenos.
Efectos de la Auricularia:
Estimula la circulación de la sangre.
Alivia las hemorroides.
Posee una acción anticoagulante y antitrombótico.
Posee una acción antiaterogénica, disminuye los niveles de colesterol, triglicéridos y lípidos.
Refuerza las defensas, gracias a sus polisacáridos.
Posee propiedades antibióticas y antiinflamatorias, se utiliza en el tratamiento de infecciones de la piel, inflamaciones oculares, garganta, anginas.
En medicina tradicional china se usa en el tratamiento de la sequedad, dada su capacidad de promover la circulación sanguínea, mejorando la sequedad de garganta, boca, piel y restableciendo membranas mucosas como la vaginal.
Puede ser consumida cruda sola o en ensaladas (remojándolo previamente).
También se puede cocinar.
